Blog Entry: 北一女校友部落格 ID: 580114

2008/11/30

心情雞湯

茶妹提供749的雞湯食譜....

1, 雞肉+香菇+青蔥+薑片+酒 (香菇雞湯)

2, 雞肉+很多洋蔥 煮到爛 (洋蔥雞湯 ) 

3. 雞肉+很多蒜頭 煮到爛 (蒜頭雞湯 )

湯煮好了, 另丟些麵線煮到軟就是雞麵湯(Chicken Noodle Soup)


1, 雞肉+香菇+青蔥+薑片+酒 (香菇雞湯)  
2, 雞肉+很多洋蔥 煮到爛 (洋蔥雞湯 )  
3. 雞肉+很多蒜頭 煮到爛 (蒜頭雞湯 )湯煮好了,
另丟些麵線煮到軟就是雞麵湯(Chicken Noodle Soup)
更詳細的食譜﹐請看粉紅花香菇雞湯
發表於 2008/11/30 03:56 AM
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朋友曾發來一篇文章,提醒微量元素的拮取,只需要吃少量的食物就可以做到。引發我做饅頭的決心,一周兩次,目前找到食材~綠豆粉,黃豆粉,玉米粉,蕃薯粉,海草粉,亞麻仁粉。杏仁粉,紅羅蔔 麵粉,可以加花粉,桂花醬,紅豆泥,芋頭粉,也可以做各類包子,蔥油餅,餡餅,豆醬餅,薑餅,洋蔥餅,蒜泥餅,茴香餅,義大利香菜餅,檸檬葉餅,羅蔔酥餅。。。唯一要素,爸爸媽媽願意做,抗金融風暴???

Juliechenchao 在 新浪部落 於 2009/01/14 06:24 AM 回應 


如果,人類也像鼠輩一般,花很多時間來吃飯和睡覺,一定會改善間康。  

趙裘莉 在 新浪部落 於 2008/12/14 07:57 AM 回應 


好書筆記--威爾‧塔托博士 的著作《世界和平飲食》
(作者擁有舊金山州立大學人文碩士學位與加州大學柏克萊分校教育博士學位。)

這本書被譽為「21世紀最重要的著作之一,也是根據萬物相連相繫的真理所建構的新社會之基礎」。
跟各位北一女校友息息相關的是:
在第七章「雌性剝削」中,塔托博士真誠地闡述了一項事實︰「母牛和母雞被人類殘酷地剝削,以提供產物給人類;這些產物對她們的子女、族群和物種而言,是極其重要又有益健康的,然而當它們為人類食用時,會造成疾病、污染、饑荒和痛苦。」...

在澄清了許多疑問和反駁後,塔托博士在標題為「進化或毀滅」和「轉變的旅程」等章節中,引領讀者步入靈性內省的園地。他問讀者︰「我們要如何才能為我們的文化覺醒與進化做出最大的貢獻,使其邁向更高的智慧、慈悲、和平和成就?」...

女削剝雌? 在 新浪部落 於 2008/12/14 07:46 AM 回應 


不好意思!
那不就是開罐頭 + 加水 + 打個雞蛋 ...   
味道好是馬爸的愛心, 愛心湯耶!

面紅耳赤 在 新浪部落 於 2008/12/10 01:16 AM 回應 


多謝這裡的姑姑們打氣,
會小心面對孩子的事情.

今晚做了一鍋奶油玉米濃湯,
全家讚不絕口.
米大姑姑,
讚!

uno 在 新浪部落 於 2008/12/08 10:42 PM 回應 


阿甲:家妹矯正視力,也是用和你小兒相同的方法。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2008/12/08 07:09 PM 回應 


馬克﹐

小馬可以來找我兒子玩﹐們是同年。烏拉圭照顧小孩還是可以的﹐只是可能會瘦些。

烏龜 在 新浪部落 於 2008/12/08 09:31 AM 回應 


2056﹐

家母確實是美食家。講究色香味俱全﹐離家讀書還帶上廚子。到台灣﹐ 廚子去開了餐館。媽媽生養四人﹐自己還學做衣服。因為講究﹐只好用有限的資源做最大的發揮。媽媽學燒很多菜﹐姐姐青出於藍﹐我是只有吃的能耐。其實現在身體不允許亂吃﹐是起鬨﹐苦中作樂。

烏龜 在 新浪部落 於 2008/12/08 09:28 AM 回應 


老馬﹐ 怎麼今天這麼悲觀呢﹖
>>想到這孩子活在這世上,沒兄弟,沒朋友的>>
慢慢來嘛﹐小孩子到了大學交朋友才是比較認真的﹐像我們這裡的ghetto 高中﹐也沒有幾個人的思想層次與我們家小孩子相同﹐所以他們的成長過程也不是呼朋引伴的﹔更何況﹐你都已經喊咱們是姑姑了﹐如果小馬來我們附近的學校就讀﹐我們還有不照顧他的道理嗎﹖

 關心則亂﹐你不要亂想太多﹐自己的健康先顧好﹐多花點時
間在這種輕鬆的父子同遊﹑隨性的天南地北聊聊﹐讓小馬感受到你對他的愛與驕傲﹐別用“一旦有一天我走了”這種話來嚇小孩子﹐要讓他在有安全感的環境裡成長﹐身心才會健全嘛﹗

小馬那麼優秀﹐你要多稱讚他啦﹗﹗

1056 在 新浪部落 於 2008/12/08 07:40 AM 回應 


媽媽專門做那種功夫菜,難怪烏拉瑰對自己的廚藝要求這樣高!那我這種小兒科式的招數實在上不了檯面,還是專心做美編吧。

對國中的孩子談這麽多,壓力太大啦!

2056 在 新浪部落 於 2008/12/08 05:01 AM 回應 


阿甲當時給小兒試這方法時﹐美國FDA也還沒有認可這方法﹐但是阿甲做了很多研究﹐問過很多人﹐覺得值得嘗試﹐而且就算不成﹐應該也沒有後遺症﹐所以決定給孩子一個機會。當時保險不付這錢﹐阿甲全部自費。很不便宜﹐大概都在一千多到兩千之間。可是如今看成果﹐阿甲很高興當時做了這決定。現在FDA早已認可這方法了。

阿甲 在 新浪部落 於 2008/12/08 02:23 AM 回應 


阿甲,
沒試過..
記得當時查證的結果是:
衛生署尚未許可這種依療行為.
不過,還是多謝提醒.

uno 在 新浪部落 於 2008/12/08 02:10 AM 回應 


“長期雙眼點散瞳劑的我兒”﹐ 老馬﹐小馬為什麼要長期雙眼點散瞳劑﹖是為防近視眼嗎﹖以前跟你說過的ortho-K﹐你試過了嗎﹖阿甲的小兒子﹐一直就用這法子﹐小學四年級到現在大一﹐近視大概兩百度左右﹐沒有增加度數。他現在拿海軍獎學金唸普通大學﹐每天早上要出晨操一小時﹐那操法就是海軍陸戰隊的操法﹐可是他完全沒問題﹐白天也完全不用戴眼鏡﹐就睡覺時戴隱形眼鏡就好。

阿甲 在 新浪部落 於 2008/12/07 10:50 PM 回應 


百合,
是啊!這所學校有一套直升辦法,大約一年有7-80個直升名額.成績包含平時在校表現與基測成績兩種,採合併計算.

uno 在 新浪部落 於 2008/12/07 06:20 PM 回應 


今天假日好天氣.中午,帶兒子去森林公園附近吃漢堡.(天哪!又漲價了!)吃完飯,再帶他到市圖總館上網.然後,再一起到公園裡閒逛.

冬季裡的暖陽,照得才從被窩裡爬起的我,與長期雙眼點散瞳劑的我兒,眼花撩亂.老遠只見得位於公園一隅的小廣場上,有約數十個用帆布搭的攤位,正積極地向漫步其間的人們,推銷著他們來自南部的農產加工品:牧草粉,四物包,黑棗,杏仁,芝麻粉...等等.爺倆一路試吃,吃啊吃,喝啊喝,嘿!就是不肯買,小氣鬼嘛!

想到這孩子的將來,做爹的我,還真為他捏把冷汗.

一路上,對他耳提面命,要他早點決定自己未來要走的路,並為他分析各行各業的生態與從業前應有的心裡準備.

我說,"要當公務員,一要有為公眾服務的精神,二要會讀書(一路考,考到頂),並以做到部門主管為目標.不然,就是畢業後,到私人企業工作,一樣,也是以做ceo為目標."

"不過,幫人工作,一點都不自由.早上非得早起不可,平時,還得處處低頭看主管臉色."我說,"最好是先到企業學點東西,之後,再出來自己創業."

接著,我把話題拉回現實,"就快基測了,你先把基測考好--如此,起碼可以證明過去九年,你沒白讀,有了一般國民的基本教育程度.之後,咱們再看情形決定下一步."

想到這孩子活在這世上,沒兄弟,沒朋友的,一旦有一天我走了,就成為孤零零一人,心中不免擔心...還對他說了些他未來,會與女生相識的話題.

總之這個做爸的,今天似乎想得太多,也不知他聽得是懂是不懂.只記得他對我說了一句話,那就是,"船到橋頭自然直."

uno 在 新浪部落 於 2008/12/07 05:55 PM 回應 


可憐的孩子們。我到如今都不忍心去回想,在學習過程中,被壓縮的腦袋,在我的生命中產生了多大的迫害???我先預設我的孩子不優秀,給他們很大的寬容和空間,最後的結果是讓他們自己接受<自己的定位>,我能做的很有限,更不了解他們的腦袋瓜在想什麼???早早和孩子成為朋友,不好嗎???祝福

趙裘莉 在 新浪部落 於 2008/12/07 03:02 PM 回應 


小馬國三了! 認識大家,轉眼間過了兩年半,快得嚇人!

我的學生也有兩班國三,早晚操得很辛苦,不知小馬是否再附中國中部是否也這麼辛苦!聽說完全中學有一部分保障名額,uno知不知道?

lily 在 新浪部落 於 2008/12/07 02:36 PM 回應 


阿甲,
那電碗已經是老古董的玩意兒了~

這高麗菜包魚漿是可以自己做的.  就像裘莉姐說的餡.  高麗菜剝大葉, 去硬梗, 燙水涼後就可包~  也可像包藥粉一樣的塞入兩邊的摺縫中, 若找不到所謂的胡蘆絲~  可以加在關東煮內煮, 味道會很好.  另一個是整條海帶(像我們滷海帶那種整條的)泡軟, 切適度長度, 也包同樣的餡在其中, 可用牙籤固定.  都是關東煮的好材料.

說到關東煮, 甜不辣片(各種甜不辣都可加入), 脆丸, 蒟蒻切三角形, 蛋滾熟剝殼, 白蘿蔔切大圓塊, 加水淹過, 加糖酒醬油就可, 大約都在三-五湯匙左右, (醬油可斟酌加約三湯匙就可), 米酒可比糖多些, 其他都不用再加調味料, 這樣煮滾中火煮約一小時左右, 看蘿蔔爛熟為止, 吃時裝一小碟醬油膏一小碟甜酸醬, 沾著配飯吃, 每個鍋中的東西都好吃極了.

749 在 新浪部落 於 2008/12/06 04:40 PM 回應 


烏龜:你的鍋碗,線圈在碗的下邊是吧。我有一根電棒,還有一個德國製的燒水器,煮個麵,應該無礙吧。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2008/12/06 02:54 PM 回應 


烏龜﹐妳這電碗是個什麼東東﹖我看了有點心動﹐好像滿合我用﹐可以多介紹一點嗎﹖這裡哪裡買得到﹖

阿甲 在 新浪部落 於 2008/12/06 02:35 PM 回應 

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烏龜:高麗菜切大片,過熱水放涼,肉餡可加一點魚漿,馬蹄<拍碎>,甚至可加一點蝦米紅蘿蔔絲,香菇絲,少許酒,醬油,魚露。至於葫蘆條,要先泡水,再以醬油糖滷軟才可以綁牢菜捲。願你表現愉快。邀兒子一起做勞作。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2008/12/06 02:24 PM 回應 


749這瓜子雞闡揚得好。 我又想到媽媽以前常做的一道菜﹕ 玻璃菜包肉﹐放番茄一起煮湯﹐好吃極了。近來好像許久沒見媽媽做了﹐可能是太費工了﹐ 玻璃菜包要用葫蘆干做成的條條綁住﹐可能是太費工了﹐我媽八十了。

烏龜 在 新浪部落 於 2008/12/06 01:27 PM 回應 


火鍋的鍋﹐ 當然最好用成吉思汗火鍋﹐ 但要燒炭﹐實在很麻煩。為怕中毒﹐老公還要接個煙囪通出窗外﹐弄了幾次就沒興趣了﹐目前這鍋是當裝飾品。

出國時﹐ 除必備的大同鍋﹐ 媽媽還給我帶上一電碗﹐做火鍋非常方便。電碗的蓋在出國時的搬運中﹐早已撞擊的變形﹐插頭也雖時會走火的感覺。近三十年﹐伴我走東到西﹐伴我成家立業﹐ 現又伴我退休養老﹐應該可以當傳家寶了。其他可做火鍋的有電炒鍋﹐電磁爐﹐小型瓦斯爐﹐ 都沒這電碗好。朋友後來又送我一倆人份叫啥“愛情電碗”﹐ 更是好用極了。

烏龜 在 新浪部落 於 2008/12/06 01:15 PM 回應 


裹腳布再加一條: 記得用瓦斯爐吃火鍋, 要把窗戶開個縫, 才不會太多二氧化碳在你肺裡~

749 在 新浪部落 於 2008/12/06 01:42 AM 回應 


記得以前菜場賣雞都強調是土雞,後來改叫放山雞,歐美等所謂的高峰國家則流行有機。

2056 在 新浪部落 於 2008/12/06 01:24 AM 回應 


KURICH:我內心掙扎了一下,你所謂的好喝的雞湯???想不起來了。只知道很多雞湯都加了味精。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2008/12/05 06:22 PM 回應 


我覺得我們小時候的雞湯會比較好喝的原因是
那時候的雞是吃五穀雜糧及昆蟲野放的
現在的雞....尤其是美國雞...都是飼料雞

kurich 在 新浪部落 於 2008/12/05 05:33 PM 回應 


uno:我想你點的雞塊,是用回鍋油炸的。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2008/12/05 03:40 PM 回應 


阿甲:這是一個好問題,瞎掰一下。平常生的鹹鴨蛋蒸肉,敲一下,把蛋白拌入肉中,蛋黃放在肉上做裝飾。但是,鴨蛋殼原來就厚,泡過鹽水更硬,煮熟後,剝起來不易美觀,一刀兩半,還決定了蛋黃的多寡,拿到蛋黃少的,就等下次了。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2008/12/05 03:35 PM 回應 


味覺變化是非常有可能的﹐阿甲小時候絕不吃苦瓜﹐覺得那苦得簡直不可思議﹐可是阿甲現在非常愛吃苦瓜﹐有時會炒一大盤﹐自己一個人把它全吃光。阿甲以前也不吃辣﹐可是現在吃什麼都覺得要放一點辣才有味道。

另外﹐請教各位﹐為什麼鹹鴨蛋不能像剝白煮蛋那樣剝殼﹐而要用刀子切開﹐用調羹挖出來吃﹖阿甲是很有研究精神的﹐什麼都很想知道為什麼。

阿甲 在 新浪部落 於 2008/12/05 03:15 PM 回應 


就像烏龜講的﹐我們就這樣一步一步放小鳥單飛了﹔希望孩子們偶爾記得返舊巢﹐就讓人很感安慰了。

記得小時候的雞湯﹑肉湯都是又香又好喝﹐可是現在的雞肉豬肉(尤其美國豬)都有異味﹐不知道是飼養方法﹑環境變糟了﹐還是我們的味覺發生變化﹐不太喜歡吃肉了﹖

1056 在 新浪部落 於 2008/12/05 11:53 AM 回應 


昨在自助餐廳點了一道炸雞塊,結果,一整天打不打嗝時,都會聞到"雞味"--那是一種不亞於魚腥味般,令人作嘔的氣味.

也難怪現下各種雞湯的作法裡,不是加洋蔥,大蒜,就是加香菇,瓜仔肉等,其目的在於"去腥".您說是嗎?


1056,

是啊!小馬這次畢業旅行回來,似乎變得懂事多了.好像生活上,比較懂得自我管理了--做爹的我,倒要瞧瞧他這次能撐多久.

等他明年五月考完基測後,我會好好評估這孩子的未來.換言之,高中,高職或其他方式,都會列入考慮.事關這孩子的一生走向,得好好斟酌.目前,仍以他能直升師大附中為最佳選項.

他的數學嘛...不知道耶!好像驚險的時候多些.以後有機會,還望各位姑姑們繼續指教.

uno 在 新浪部落 於 2008/12/05 11:20 AM 回應 


749﹐ 我那火鍋可能並未秀斗﹐因為後來我們因事出門一趟﹐火鍋則仍然插著電(不過﹐蓋子倒是蓋上了)﹐轉在High 上﹔回家時﹐就看到它滾得不亦樂乎﹐可惜那時已是深夜11點了。

米﹐瓦斯火鍋我也有﹐就不知收在哪個角落了。。。這年頭大家都道具太多。。。

1056 在 新浪部落 於 2008/12/05 04:39 AM 回應 


749 說的沒錯, 那些韓文日文看不懂時, 就得盯著那些圖案, 相片, 照圖煮 ...  其實怕慢, 就買個一嘴爐也可以, 日韓店都有的, 再買幾罐小瓦斯, 價錢也還公道. 那真是有火的鍋 ... 另外再買個配件, 刷上韓國烤肉醬,  就成燒烤. 烤帶頭蝦, 甜不辣, 瓜類也挺好用的. 
說著說著, 肚子有點餓了 ...  嗯!  

米 在 新浪部落 於 2008/12/05 04:31 AM 回應 


1056,
我有過那經驗~  後來發現1.  有時是鍋底沒接觸到電源.  2.  那個鍋因為把它當火鍋, 裡面不知怎樣秀逗了~

結論是: 要買日本製, 而且包裝上有裝火鍋煮的圖案, 才會真的可以煮火鍋.

749 在 新浪部落 於 2008/12/05 03:05 AM 回應 


嚇~  現在才看到上面會閃動的食譜和837貼的菜單~  雞湯人人會做, 各有巧妙不同.

忽然想到瓜仔雞最好用罐裝(can)的胡瓜.  一小罐剛好煮一鍋.  記得先把胡瓜汁先倒到鍋中, 加上稍川燙過的雞肉, 煮到滾後改中火, 肉熟爛到你想吃的程度, 再把花瓜(胡瓜)加入煮十分鐘左右, 這樣吃到花瓜也不會因為煮太久而無味.  記得不太需要調味, 應該味道剛剛好.

749 在 新浪部落 於 2008/12/05 02:57 AM 回應 


老馬﹐你沒胡鬧呀。。。你有嗎﹖﹖
小馬畢業旅行的經驗如何﹖明年就要上高中了﹐是嗎﹖他的數學現在一定更強了。。。

好鄰居﹐我在感恩節過後兩天用crock pot 作火鍋﹐結果晚餐吃了將近三個鐘頭﹐那鍋湯還是爐上煮滾了再移入的﹐結果卻是石沉大海一般﹐不知是不是因為蓋子一直開著的關係。。。

1056 在 新浪部落 於 2008/12/05 02:53 AM 回應 


胡鬧完了,
真的要去睡了.

祝東西岸的人,
晚安!

uno 在 新浪部落 於 2008/12/05 01:37 AM 回應 


附注:
道光二十五是一種大陸生產的酒名,
味道像極了茅台酒,
一小杯就醺醺然.

uno 在 新浪部落 於 2008/12/05 01:35 AM 回應 


Takes forever to boil.....鄰居,有那麽嚴重麽?

其實大家隨便說,說什麽都好,就是請不要惦惦

2056 在 新浪部落 於 2008/12/05 01:00 AM 回應 

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睡前一杯道光二十五,
包君一夜睡到自然醒.

最近戒煙後,
甚覺人生無趣,
所以啊~
每天忙完,
對自己唯一的犒賞,
就是一小杯睡前酒了.

啊~
燒酒雞?
好耶!

uno 在 新浪部落 於 2008/12/04 08:04 AM 回應 


多謝嫵媚與茶妹的分享!
福至心靈的雞湯, 真好耶! 這裡已經開始飄雪, 暖暖的雞湯入口, 入心靈都是尚好的享受! 感恩啊! 
在日本店裡買到最大瓶的清酒, $4.99 用它們煮雞湯真好用 ...

1504 在 新浪部落 於 2008/12/04 01:47 AM 回應 


2056 武功日益高強﹐真是可喜可賀﹗

其實我沒有提供食譜的原因﹐是因為網上搜尋太容易了﹐還都有照片為輔﹐加速閱讀者的口水流滿地﹔千錘百煉的專家說過的話﹐我就不必再班門弄斧了。

P.S. I just realized Crock Pot 不能當火鍋用﹐因為 Takes forever to boil.

1056 在 新浪部落 於 2008/12/04 01:43 AM 回應 


讓媽媽將早就會煮的十道家常菜,變成蔬食

教您如何口味和做法完全不變的將肉換成蔬食,讓家人不但還是愛吃您煮的菜,又讓他們吃的更營養和更健康,而且完全不麻煩!
-- 內容主要是一些大家常問的問題,這個醫生團隊們將大家常問的問題收集並回答資訊。

清淨食物清淨心‧歡喜分享歡喜行

推廣健康自然清淨的飲食‧ 願人人能得到身心靈的滋養‧ 重新點燃生命之火‧ 有機生活護地球‧感恩天地化育萬物 清淨生活可以簡單‧可以豐富 對的生活‧好的食物 共同分享且實踐‧回歸自然 心中無染‧自在生活喜悅豐足 !

美麗魔術師 在 新浪部落 於 2008/12/04 12:18 AM 回應 


茶妹啊,謝謝你的鼓勵。呵呵,我現在使的是軟硬兼施招數,威脅利誘大家來回應.....

真心的說一句話,要謝謝大家提供材料,讓我有機會在不落國,玩玩各種編輯語法。

2056 在 新浪部落 於 2008/12/03 10:05 AM 回應 


謝謝嫵媚, 把懶人食譜變成了跳躍的文字, 妳好棒哦 ! 

既然是心情雞湯, 我就加一罐心靈雞湯吧... 
 -   裘莉姐寄來的 租來的人生  (吳淡如)

"租來的人生,值得斤斤計較或細細呵護的,唯有時間,唯有情。"  
 祝福 大家身心靈都健康!  

茶妹 在 新浪部落 於 2008/12/02 04:34 PM 回應 

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