Blog Entry: 北一女校友部落格 ID: 580781

2009/01/17

牛年到 吃”黏“糕

今年過年比較早，幾乎跟西方人的聖誕節，元旦"黏“在一起，趁著氣氛請大家一起談談年糕，或是讓我們黏在部落國的原因吧。


過年就要吃年糕，黏嘴黏牙不難搞；愈吃愈肥不怕重，來年福氣一定高。
——2009.01.12　 中國時報/袁太太鬆糕/王瑞瑤





      年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特産，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇祯年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕 ”是北方的“粘粘糕”諧音而來。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種，均爲甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。

據說最早年糕是爲年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成爲春節食品。

年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲爲人們帶來新的希望。

(文章是2056轉載自華夏歷史網）
發表於 2009/01/17 01:08 AM
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不好意思，烏拉瑰，偶在那裏放了一些煙幕彈......

2056 在 新浪部落 於 2010/02/02 02:18 AM 回應　

我現在會串門子, 格子首頁寫的是水瓶啊. 咦? 

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2010/02/01 06:31 AM 回應　

2056 好像是巨蟹座的吧 ... ?
Happy Sunday!

瓶姊兒 在 新浪部落 於 2010/01/31 11:05 PM 回應　

2056,
 抱歉, 沒看到此則回應.. 今天又做一紅豆年糕帶去參加老公的同學會, 叫好叫座. 當然他們很奇怪我何時學會做的, 我說格子上學的, 同學教的. 我儼然是老格生的樣子. 另加一句, 我也是格主了, 同學做的送我的格子.欣然接受他們投來艷羨的眼光, 至少在我看來是這樣的. 少不得把我的同學, 格友炫耀一番. 真的, 很誠心的, 不是拍馬.  生日還有幾周才到. 你的生日也該到了吧?  

小雪 在 新浪部落 於 2010/01/31 06:07 PM 回應　

我到那裡可以找到1974夜校的同學錄
版主回覆：
如欲與失聯已久的朋友聯繫﹐或有其他需要工作人員協助之事﹐請簡述真實姓名、聯絡電話、背景、朋友資料、聯絡事由﹐email至4thgrader@gmail.com。工作人員會儘快與您聯絡。 祝 大家在此找到源源不絕的驚喜。

陳如玲 在 新浪部落 於 2010/01/31 12:37 PM 回應　

烏拉瑰，你也來了，......經過一年，你的廚藝日益精進，好好表現，好好享受，還有，生日快樂——應該是這幾天吧！？

阿甲，我是沒像以前那麽勤快來灌溉，不過我也不認爲自己缺席太多啦，只是話比以前少了點.....

2056 在 新浪部落 於 2010/01/23 04:51 AM 回應　

烏龜的年糕講得讓人流口水...

花果山 在 新浪部落 於 2010/01/22 02:22 PM 回應　

2056, 你來了.

年也要來了.作年糕的時間又來臨了.買了好幾包糯米粉 矇著眼, 做了一個芋頭年糕,豈是好吃兩字而已. 再加做一個大快朵頤(?). 如果可以找到幾片蓮葉,芋頭葉, 可以來做紅姑貴. 這一周此地暴風雨,好冷啊出門 開車小心.

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2010/01/22 12:57 PM 回應　

2056:大部分的蔬菜，我也是以煮的為主，只是起鍋時滴兩滴油增色。各種烹煮都不宜大火，發揮智慧囉。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/02/11 01:14 AM 回應　

厲害是不厲害的，烏拉瑰，不過我可以透露一點，我現在做飯的原則是不起油鍋，盡量用煮的，有時也許會烤點東西，這樣就吃到油脂了。

2056 在 新浪部落 於 2009/02/11 12:12 AM 回應　

2056﹐

有空﹐ 我一定要來做這道甜點﹐妳很厲害耶。

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/02/09 04:46 PM 回應　

心太軟，適合牙不好的。調個桂花醬淋上如何???

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/02/09 12:04 PM 回應　

牛年元宵節到啦，祝大家元宵節快樂。
過完元宵，這個春節可就正式結束了。趁著最後的節慶氣氛，請大家談元宵。

這是名為心太軟的甜點，因爲有糯米圓子，就把它也算作一種元宵節的吃食吧。

原料:
糯米粉、紅棗（按需投放多少）、白糖。

做法：
1〉紅棗去心（或去超市直接買無心的紅棗）；
2〉把糯米粉攪和水，做成糯米面團團；
3〉把糯米團揪一小團塞到棗心裏去，塞飽飽的，要吃多少紅棗就塞多少顆；
4〉把冰糖和涼水倒入鍋裏，燒到水熱的時候，把棗子倒進去。
5〉轉小火，慢慢炖上半個小時左右，棗子上的褶皺都炖開了也就差不多了。天天美食網

還有另一種做法：軟心紅棗拔絲兒，也可以非常好吃。
油入鍋，中溫時，把這些軟心的紅棗下去油炸；最後拔絲，把白糖倒入熱油中融化，再把炸好的軟心紅棗下鍋，裹上糖衣。

2056 在 新浪部落 於 2009/02/09 08:05 AM 回應　

只要是黏，是糕，是過年的話題，統統歡迎，lily。

2056 在 新浪部落 於 2009/01/27 06:45 AM 回應　

不可思議，鵝的氣管很粗，硬得像水管???

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/26 12:37 PM 回應　

LILY:那我更過分了，朋友做來給我吃，我給女兒吃，由她說~好吃~。人在國外，都變能幹了。朋友送來一隻鵝，看起來是比鴨子雄偉。我得先分屍~解剖，把四肢卸下，肥油拿掉，我順著關節細骨，慢慢分解，我有幾點收穫~肉質是紅肉，腹腔很大，皮下脂肪很厚，牠屬於禽類，瘦肉並不是很多，我想~過冬時，肯定不會凍死。朋友交代~骨架燒羅蔔湯，鵝身一半可煮花椒鹽鹹水鵝，另一半可做客家紅醩鵝，那我得先做紅醩醬，也可以炒豆醬，很像薑絲大腸。創意十足。新年快樂。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/26 11:05 AM 回應　

我被嫵媚的年糕給黏過來了! 
 
我夜宿一個不善廚藝的人，年夜飯都素跟在大廚的身邊洗菜切菜端盤子和負責吃! 年糕發糕，都是我娘親做好送給我吃，我負責喊好吃!

lily 在 新浪部落 於 2009/01/26 10:03 AM 回應　

烏龜:有什麼良方???可以叫男人閉嘴。我公公不會傳授給我的。最毒婦人心???我閉嘴比較實際，要不搞個失蹤???知趣。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/26 07:38 AM 回應　

2056,

我狗孫也可以借妳﹐不過他會把妳煮的偷吃掉﹐食物要放高些﹐最近他還會偷偷跳到飯桌或廚台上﹐不過大部份時候行為還算良好。

賢慧的烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/26 06:50 AM 回應　

這是聽我員工說的﹐ <男人妳要了解他﹐但不要愛他>。這句話很有意思﹐我越想越覺得有意思。哈哈哈。我在想如何給老公和兒子裝一根尾巴像狗孫的。為什麼狗孫不會講話﹐ 但我卻知道他非常愛我﹐隨時知道我的動向﹐隨時表示他的感謝﹐熱烈的蹦上蹦下﹐搖著他的大尾巴﹐專著的看著我。我給老公下達一條命令﹐<以後吃我煮的東西要說謝謝>。老公說<那我做院子和粗活呢﹖>。我說<那是自找的>。一個人在廚房﹐真的很寂寞。

賢慧的烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/26 06:42 AM 回應　

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呵呵﹐烏拉瑰﹐說妳賢慧﹐是我的真心話呀~~沒想到話一說出﹐就得到一頓飯的邀約。

可見天下的傻丈夫﹐如果記得不時稱讚枕邊人一番﹐必然可換來不少心甘情願的美食在飯桌上。

1056 在 新浪部落 於 2009/01/26 04:16 AM 回應　

烏拉瑰，我如果也有狗孫陪作年菜，或任何一餐，就會帶勁多了！

749沒看到年糕食譜？年糕麥芬還是黃糖年糕？結果花了銀子買一個令自己後悔的紅豆年糕。誰叫749有看沒有到！對了，雪，這年糕麥芬其實只是材料有點複雜，做起來似乎也沒多大學問。

繼續圍爐吧。

2056 在 新浪部落 於 2009/01/26 01:58 AM 回應　

母親大人駕到，朋友們全卯起來，替我大獻殷勤。母親的行程滿檔，我是標準地陪，做過，總會留下痕跡，也無憾了。我的良人趁機反彈，彰顯他的實力，向岳母大人示威一下~我不是俗辣。受氣包~素偶啦。我終於發飆了~除夕ㄟ。年難過了???誰叫我是糟糠???賤內???吃屎???僵屍???去死???女人能不能有點正面評價???母親妳在何方???是不是永遠的流行歌曲???為人子女的，心中很明白。希望新的一年，母親們更偉大，父親們更圓，。子女更貼心 。 祝福。

JULIECHENCHAO 在 新浪部落 於 2009/01/25 06:18 PM 回應　

哎唷~  沒早看到有年糕食譜, 今天還去大華搶一個可能要吃很久的紅豆年糕~  >"<  本來不想買, 但是祭拜祖先總不好不黏老人家一下嘛~  還是買了~  唉~  應該買蘿蔔糕的~

749 在 新浪部落 於 2009/01/25 04:29 PM 回應　

<回鍋時加一點水>,  好. 裘莉.

賢慧的烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/25 03:35 PM 回應　

1056,

妳說我賢慧﹐我好高興﹐不禁呵呵笑了起來﹐這是多美好的讚美。妳來我家﹐我燒給妳吃。

賢慧的烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/25 03:33 PM 回應　

BASIL~我也不是很喜歡，種類很多，何不試試SWEET BASIL。不用再加，回鍋時加一點水，以免膠質結凍，會燒焦。祝福

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/25 02:48 PM 回應　

我雖然很喜歡越南人的湯米粉﹐卻不喜歡吃他們附的九層塔 (就是basil 是嗎﹖)看到烏拉瑰這麼說﹐很慶幸自己一向不喜歡 basil 的味道。

烏拉瑰﹐妳真的很有本事﹐也很賢慧。

1056 在 新浪部落 於 2009/01/25 02:41 PM 回應　

already put rock candy, do again? 

I will use cilentro instead of basil which may be cancerous.

Thank you for the tips. 

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/25 02:33 PM 回應　

烏龜:明天豬腳回鍋時，請加冰糖添光色。裘莉

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/25 02:17 PM 回應　

烏龜:三杯雞，在印象中，要加蔥薑蒜，最後放入大把BASIL添香氣，好好吃。 祝福

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/25 02:14 PM 回應　

今天﹐ 偶覺得自己太偉大了﹐因為偶做成功了蘿蔔糕﹐好吃極了。下午又加做一個﹐技術更上一層樓。另外還做了一個紅豆年糕﹐QQQ. 秘訣在用溫水和糯米粉。狗孫愛吃蘿蔔糕﹐不愛吃年糕。明天全家新年聚餐﹐偶已默默準備﹐在網路上巡迴找簡易
食譜(偶可以應付來的)﹐目前鎖定三杯雞﹐紅燒豬腿(沒有腳趾或手指)﹐開陽白菜。紅燒豬腿已經燒好﹐今晚練習燒三杯雞﹐開陽白菜。明天﹐ 爸媽﹐大姐一定跌破眼鏡。不過很累人耶﹐在廚房跑來跑去﹐只有狗孫跟著偶裹前裹後。就是自己找樂子了﹐自己讓自己熱鬧﹐狗孫真是偶的良伴。

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/25 12:49 PM 回應　

2056﹐
 原來妳是真人不露相﹐這食譜﹐看一半就被打倒了。我用意像做了﹐ 也吃了。

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/21 08:06 AM 回應　

2056:和我的烤饅頭差不多，我也需要刷油。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/21 03:59 AM 回應　

其實是muffin的年糕麥芬食譜，不過衝著它有年糕字樣，跟我們過年也可以扯在一起！

# 200克 糯米粉
# 1小勺 烤粉
# 200克 淡奶
# 1個 雞蛋
# 50克 葵花籽油
# 60克 白砂糖
# 100克 罂粟子餡
# 30克 提子
# 少許罂粟子
# 1大勺
    * 200 g Glutinous rice flour
    * 1 tsp Baking powder
    * 200 g Evaporated milk
    * 1 pc Egg
    * 50 g Sunflower oil
    * 60 g White sugar
    * 100 g Poppy fix
    * 30 g Raisins
    * Some poppy seeds
    * 1 tbsp Sunflower oil

   1. 將淡奶，雞蛋，葵花籽油以及白砂糖攪拌均勻後，篩入糯米粉和烤粉拌勻。
   2. 將一半糯米糊勻勺入8個麥芬紙模中，勺入適量罂粟子餡，加入若幹提子，然後勺入剩下的糯米糊。表面灑上罂粟子。
   3. 入預熱190C/375烤箱烘焙30分鍾左右，打開烤箱，在表面上刷上一層葵花籽油，繼續烘焙10分鍾即可。
   1. Whip together the evaporated milk, egg, oil and sugar in a mixing bowl. Sift in glutinuous rice flour and baking powder and blend thoroughly.
   2. Divide half of the rice batter into 8 paper muffin liners, spoon in some poppy fix and add in a few of raisins. Finally cover with the rest of rice batter. Sprinkle with some poppy seeds.
   3. Bake in a preheated 190C/375F oven for about 30 minutes. Take out the muffins and brush the tops with a thin layer of oil. Continue baking for another 10 minutes.

2056 在 新浪部落 於 2009/01/21 03:05 AM 回應　



Oven-baked Glutinous Rice Muffins / 年糕麥芬

2056 在 新浪部落 於 2009/01/21 02:59 AM 回應　

胡桃粒,

got it Thanks. I am ready to make another one. YUMI>>>>>>

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/20 04:47 PM 回應　

我想吃的是~福州的芋頭年糕，誰手上有食譜，請上菜。它不全是糯米，等老媽到時再揭曉。加一點醬油上色，芋頭應該是蒸熟的，用何種糖???也是我的疑問???還要加入肥滋滋的豬油，豬哪一個部位的油???如果我會做了，鄉愁更少了幾分???

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/19 02:29 PM 回應　

我對年糕興趣不大~  以前很愛吃, 現在不行了~  蘿蔔糕或芋頭糕還可吃一點~  大家幫我多吃一點吧~ 

749 在 新浪部落 於 2009/01/19 12:30 PM 回應　

烏拉瑰，

可用 plastic wrap line the container （撕大張一點），然後再把米槳倒入（我用的是圓型烤盤，大約一吋半高。蒸完等冷了，抓着盤子邊多出來的 plastic wrap，一拿就拿出來了。拿出來後，把 plastic wrap 剝掉，就可切塊。

胡桃粒 在 新浪部落 於 2009/01/19 10:49 AM 回應　

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胡桃粒,

做了黃糖年糕﹐放了一些紅豆沙上色﹐因為黃糖不夠﹐成果不錯﹐很好吃。只是我是用一個尖碗去蒸﹐開始吃才發現中間沒蒸熟。因為太好吃﹐就繞著四週吃﹐目前剩中間一坨﹐等下再回鍋蒸。另外﹐ 還有一問題﹐要如何將年糕起鍋﹖ 我是對著碗吃﹐小孩﹐老公的﹐ 是挖出來吃﹐這如何請客﹐登大雅之堂﹖ 還請指導一下. 知易行難阿﹗

年會又得拿 rain check 了﹐你們大家好好玩。

749,  rice flour. 

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/19 06:15 AM 回應　

烏拉瑰，
年會報名了沒？

胡桃粒 在 新浪部落 於 2009/01/19 05:48 AM 回應　

被各位說得嘴饞﹐阿甲昨天去中國市場買了一小盒紅豆年糕﹐剛剛煎來吃﹐啊﹐不知道是買錯了牌子還是怎樣﹐其難吃無比﹐阿甲只好把整盒都丟掉了。

阿甲從不挑嘴﹐很少有什麼阿甲覺得很不好吃的東西﹐阿甲連虧都常常吃了不知道喊疼﹐何況五穀雜糧。這連阿甲都說不好吃了﹐就真不好吃了。不僅不好吃﹐連包裝也特奇﹐一個小小圓盒﹐封得死死的﹐撕去密封的表明膠膜﹐那糕黏著圓盒怎麼也弄不出來﹐阿甲最後只好剪破那盒子。可盒子的盒緣硬厚﹐阿甲費勁吃奶的力氣剪下去﹐居然還給剪刀夾到手﹗

這年糕一點也不好吃。阿甲吃不成好年糕﹐是不是表示明年高昇無望﹖

從前阿甲小時候﹐甲媽愛吃乾脆俐落﹐各自為政的在來米﹐可是小小阿甲﹐就愛吃鄰居媽媽家裡粘粘香香的蓬萊米﹐所以可憐的阿甲﹐從小就連吃飯這件事都不得滿足﹐難怪長大以後﹐心理毛病這麼多。

阿甲 在 新浪部落 於 2009/01/19 02:33 AM 回應　

749做不做年糕啊？

2056 在 新浪部落 於 2009/01/19 01:24 AM 回應　

再來米是後來以訛傳訛叫的，749，最早（日據時代）的名字是在來米（我這在萊米也不正確），意思是臺灣本地原生種長米，相對自日本引進的短米，就叫做蓬萊米。

2056 在 新浪部落 於 2009/01/19 01:23 AM 回應　

再萊米吧, 米那桑~

749 在 新浪部落 於 2009/01/19 12:53 AM 回應　

rice flour吧~  烏拉瑰~

749 在 新浪部落 於 2009/01/19 12:52 AM 回應　

桃粒，原來兩位袁太太不是妯娌，而是只有一位袁先生的倆姊妹。我相信這種關係多少跟特殊時代背景有關係。你這黃糖黏糕想象起來似乎是過年吃的樸實糖年糕？！可能可以和烏拉瑰情商，借用她的成品印證一下。

阿甲，愛不愛談廚事，與賢妻良母及格與否，毫不相干啦！

我縂覺得阿珍是被利用的成分比較大。

2056 在 新浪部落 於 2009/01/19 12:51 AM 回應　

時窮節乃"現"﹐一一垂丹青

拜託不要南轅北轍 在 新浪部落 於 2009/01/19 12:47 AM 回應　

我想大家也很想偶爾患一下這種病的話要收回比較好. 
陳夫人當然沒有杏林子的修為與見識, 是她個人的事. 只是我們, 尤其女性還是厚道留些口德的好, 言詞上慈悲點. 做錯事的她自然有法律會定罪. 

我只是惋惜她沒想的透徹. 時窮節乃變, 常在這種關鍵時刻測度人的成熟度. 一生價值成與敗. 陳夫人的自甘墮落, 知錯仍錯. 是對我個人的警惕罷了.  ~*

惋惜 在 新浪部落 於 2009/01/18 11:24 PM 回應　

嘻嘻嘻﹐ 妳說的不是<心理上的障礙, 且病的很嚴重.>嗎﹖ 殘障當然是很可憐。殘疾人士那麼多﹐但都有像她這樣A錢嗎﹖ 杏林子的殘疾比她更嚴重﹐且每天忍受全身疼痛﹐人家怎麼沒有發展成更嚴重的心理上的障礙﹐必需靠A全民的錢來平衡她的心理上的障礙﹖ 有心理上的障礙應該找御醫治療嘛﹗真地很可憐﹐ 很惋惜。但對象不是她啦﹐ 是台灣人啦。

罪無可逭 在 新浪部落 於 2009/01/18 01:34 PM 回應　

2056,
原來是在萊米。今天路經印度店﹐這個店有各式香料﹐荳子﹐琳琅滿目﹐跑進去﹐看到是有賣 rice flower﹐但沒寫是啥米磨的。我又不會說在萊米的印文﹐又怕是糯米粉﹐所以只買了認識的東西﹐油桃﹐香蕉﹐四季豆﹐蕃薯﹐香菜。我看胡桃粒的黃年糕簡單可口﹐明兒個就改做這個吧。

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/18 01:19 PM 回應　

請問願意在三十來歲就下半身殘廢嘛?

惋惜 在 新浪部落 於 2009/01/18 01:08 PM 回應　

那那那﹐ 我想大家也很想偶爾患一下這種病。

罪無可逭 在 新浪部落 於 2009/01/18 12:59 PM 回應　

陳前總統夫人該是心理上的障礙, 且病的很嚴重. 想像她年輕或肢體健全時, 絕對不是這樣的. 

惋惜 在 新浪部落 於 2009/01/18 09:19 AM 回應　

其實獅子比人好多了.至少吃飽了就不會多"A". 有些人搜刮的珠寶比自己體重還重還嫌不夠.真不知她要怎麼戴.

花果山 在 新浪部落 於 2009/01/18 07:46 AM 回應　

2056﹐這樣被妳大聲嚷嚷﹐阿甲有點冤枉啊﹐如果要去考賢妻良母執照﹐阿甲雖然不一定能像各位姐妹這樣拿A +﹐但不得不替自己聲明一下﹐阿甲要拿個最少 A -﹐ 也是沒問題的啊。做菜嘛﹐總要先有個想吃自己做的菜的人﹐這做起菜來才有心有情﹐妳沒聽說啊﹖最好吃的菜﹐就一定有一味看不見的調味品﹐可是那才是最重要的﹐那就是愛心嘛。阿甲現在自己吃飽就全家吃飽了﹐哪還有什麼勁做菜﹖多的時間﹐寧願拿去看武俠小說裡俠客與俠女的鴛鴦蝴蝶。這做菜嘛﹐說實話﹐在阿甲看﹐其實就像這世上所有的東西一樣﹐有心﹑喜歡﹐就不難﹐不想做﹐那就沒輒兒了。像阿甲做數學﹐神經質地喜歡﹐人家當阿甲精神有毛病﹐阿甲自己卻樂在其中。至於吃﹐哎﹐阿甲是怎樣簡單怎樣好﹐那還有什麼戲唱﹖說到簡單﹐阿甲最近發現新鮮的生草菇﹐實在太美味了﹐就這樣整盒拿來吃﹐什麼調味品也別加﹐真的非常好吃啊。

提到草菇﹐想起孩子們小時候﹐阿甲給他們讀過一個故事﹐說有一隻小白兔﹐很喜歡吃新鮮菇﹐他每天都提著籃子﹐到林子裡去採各式各樣的野菇。

有一天﹐他採了一大籃菇子﹐正準備回家時﹐卻撞見一頭已經餓扁了的獅子。獅子跟小白兔說﹐我已經餓扁了﹐我現在就要把你吃掉。

小白兔跟獅子商量說﹐我家就在前面不遠﹐你跟我回家去﹐我煮這野菇湯給你喝﹐真的很好喝啊。如果你喝完了﹐還是覺得肚子餓﹐非吃我不可﹐那時候﹐我再讓你吃掉﹐好不好﹖

獅子想想﹐反正小白兔家就在前面﹐不怕他跑掉﹐就答應了。

沒想到﹐小白兔的菇湯煮好了﹐獅子喝了一碗又一碗﹐直說﹐從來沒有喝過這麼美味的湯。因為喝湯喝飽了﹐獅子就再也不再想吃小白兔了﹐他倆從此成為好朋友﹐獅子每天都跑到小白兔家來喝菇湯﹐還常常幫著小白兔採野菇呢﹗

看﹐孩子的童話故事多麼美好﹐因為小兔子的善意﹐兇狠的肉食獅子都可以轉變成如此溫和。這世間就再沒什麼讓人傷痛遺憾難過的事了。

所以﹐阿甲至今﹐仍然最喜歡看童話。

阿甲 在 新浪部落 於 2009/01/18 06:48 AM 回應　

黃糖”黏“糕

糯米粉1 包（16 oz）
冷水 1  3/4 杯
黃糖 （brown sugar） 2 杯
蔬菜油 1/4 杯

以上材料拌勻，容器塗油，倒入容器，用錫箔紙（foil paper）蓋上蒸熟（筷子插入，沒有米漿黏筷子，就是熟了），大約 45 分鐘。

胡桃粒 在 新浪部落 於 2009/01/18 05:38 AM 回應　

2056，

這袁太太們（兩位）的棗子核桃糕，我是從小吃到大的。每年過年，媽媽和姨媽就忙着蒸棗子，剝棗肉，然後帶着棗肉到永和找兩位袁太太訂糕。據老媽說，袁先生是海員，一次出海意外走了，這大小老婆為了生存，開始蒸糕賣，大老婆主外，小老婆（媽媽叫她阿姨）主内，每年過年，忙得不得了！上星期，大姐還打電話問老媽要不要去訂兩個帶來呢！

胡桃粒 在 新浪部落 於 2009/01/18 05:06 AM 回應　

茶妹的農委會，裘姐的紅豆鬆糕都對，兩個是一樣的東西，他們最大不同處就在尺寸。

烏拉瑰，在萊米（不是萊米）就是長米（long grain)，是用來做蘿蔔糕的那種。我做飯向來是差不多，甚至差很多也不管，所以有什麽粉就用什麽粉；最多不叫甜鬆糕，或者紅豆鬆糕，也就是了。

舉手，對不起，紅豆餡不是1.的產品，要另外準備。

這種鬆糕的特色就是它不像一般的糕點，蒸之前的半成品不是糊狀的，而是乾乾的。而蒸熟之後吃起來還是有著顆粒的感覺，所以叫做鬆糕。

親愛的阿甲，就是爲了你不愛談廚事，我才加上“黏在部落國”這幾字的，否則我知道，粉難請到您小姐的大駕滴！

2056 在 新浪部落 於 2009/01/18 02:51 AM 回應　

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嫵媚用黏糕把我們黏在一起﹐真是濃情蜜意。看到茶妹的回應﹐阿甲也趕快來黏一下。


阿甲以前在讀者文摘上看到﹐公車上擠得人沒法透氣﹐某甲跟某乙抱怨﹐某乙說﹐嗨﹐你別這樣想啊﹐什麼事都有兩面﹐擠得沒法透氣﹐正好讓我們學會人與人之間﹐要彼此體貼啊。

阿甲 在 新浪部落 於 2009/01/18 12:28 AM 回應　

糯米粉在華人超市可買到。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/17 05:46 PM 回應　

2056,

萊米粉上哪兒買﹖是不是也是白色﹖

烏拉瑰 在 新浪部落 於 2009/01/17 04:17 PM 回應　

甜鬆糕 長這樣子嗎 ?   沒吃過.   農委會的介紹:
http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6598

 
甜鬆糕


嫵媚, 喜歡妳那句把我們黏在一起

茶妹 在 新浪部落 於 2009/01/17 03:39 PM 回應　

2056:我想我們需要看看成品，過年過節才做的菜，平時可不容易看到。辛苦了。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/17 09:11 AM 回應　

對不起, 有問題 ...
將料一層一層撒上，中間加紅豆餡 ...
這料是指???  紅豆餡是不是就是步驟一的產品???  
果真十分簡易, 多謝 2056!

舉手 在 新浪部落 於 2009/01/17 08:31 AM 回應　

2056:我會在鬆糕中加一點桂花醬，以棗泥餡代替紅豆餡，紅豆部份就用韓國紅豆罐頭，簡單多了。烏龜，試試看。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/17 05:39 AM 回應　

2056:我會試試看，這個江浙名點，蔣夫人的最愛。

趙裘莉 在 新浪部落 於 2009/01/17 05:32 AM 回應　

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